SAŁATKA Z BATATÓW i MALIN

Niby od dość dawna jem w taki sposób, ale za każdym razem zachwyca mnie jak wspaniały jest surowy styl jedzenia i taki rodzaj przygotowywania potraw. Wydobywamy wtedy z warzyw, owoców i pozostałych składników 100% tego co mają w sobie najlepszego. Czerpiemy z nich wszystko... Organizm to docenia. Człowiek jest radosny, pogodny, kipiący energią i tym wszystkim co widzisz w takich kolorach poniższej sałatki! Dzisiaj przeprowadziłem dodatkowo test mojej nowej "zabawki". Stałem się posiadaczem tzw. temperówki do warzyw, która w błyskawiczny sposób robi z warzyw długie wstążki a'la makaron. Zawsze chciałem mieć taki gadżet i w końcu go mam. Na pierwszy rzut poszły słodkie ziemniaki, które uwielbiam na surowo. Są słodkie jak marchewka, chrupiące i... super-smaczne!

SKŁADNIKI NA 2-3 PORCJE: sałatka: - 2 spore bataty

- 1.5 łyżki nasion chia (polecam od firmy "Diet-Food.pl")

- garść listków świeżej kolendry

- spora garść malin

- 3 łyżki pestek dyni

dressing:

- nierafinowany olej rzepakowy

- garść malin

- sok z 1 pomarańczy

- sól morska

- sok z 1/2 cytryny

Bataty obierz ze skórki i pokrój w długie wstążki. Możesz w tym celu użyć temperówki do warzyw, spiralizera albo mandoliny do krojenia warzyw, ustawionej na tryb robienia tzw. julienne. Przełóż je do dużej miski i dodaj chia, pestki dyni, maliny i większą część listków kolendry. Możesz ją z grubsza posiekać albo dodać całe jej listki. Teraz dopraw sałatkę dressingiem. Aby go przygotować do kielicha blendra wrzuć maliny, wciśnij sok z pomarańczy i cytryny i dodaj szczyptę soli. Wlej kilka łyżek oleju rzepakowego i zmiksuj wszystko uzyskując genialny, kipiący witaminami i smakiem dressing. Spróbuj i dopraw ewentualnie do smaku. Przelej do miski z batatami i dokładnie wymieszaj. Przełóż do misek, posyp z wierzchu pozostałą częścią listków kolendry i podawaj! SMACZNEGO!

#maliny #vegan #vege #rawfood #sałatki