KAJZERKA Z PIKANTNĄ, PIECZONĄ DYNIĄ, AWOKADO i SADZONYM JAJKIEM
- Janek Paszkowski
- 6 lis 2015
- 2 minut(y) czytania
Umówmy się... Czasem człowiek ma ochotę na taką najprostszą kajzerkę. Chleby razowe, na zakwasie - są świetne! Ale cały czas jeść ich nie można. Po prostu nie mogłem przejść obojętnie obok dopiero co wyłożonej na ladę, dostawy ciepłych i pachnących kajzerek z sezamem. Kupiłem 4. Do domu wróciłem z... jedną. I przerobiłem ją na taką kanapkę, która po intensywnym treningu okazała się po prostu wyjściem znakomitym.
SKŁADNIKI NA 1 KANAPKĘ: - 1 dobra kajzerka z sezamem
- kilka kawałków pieczonej dyni hokkaido - 1 jajko - 1/2 dojrzałego awokado (najlepsze będzie odmiany hass) - 2 łyżki cynamonowego majonezu pieczona dynia: - 1 niewielka dynia hokkaido - oliwa z oliwek - łyżka czarnuszki - 1 łyżeczka pieprzu cayenne - sól morska - 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku cynamonowy majonez:
- 2.5 łyżki majonezu - 1 łyżeczka cynamonu - odrobina soku z cytryny - sól morska
Dynię pokrój na dość grube, nieregularne kawałki i przełóż na dużą blachę. Polej dość sporą ilością oliwy, posyp czarnuszką, pieprzem cayenne, mieloną papryką i dobrze dopraw solą. Wymieszaj i wstaw do nagrzanego do 200C piekarnika na 45min. Dynia powinna dobrze się przypiec i lekko skarmelizować. Po tym czasie wyjmij ją z pieca i odstaw do przestygnięcia. Teraz w małej miseczce wymieszaj majonez z cynamonem, odrobiną soku z cytryny i szczyptą soli. Nie obawiaj się dużej dawki cynamonu - on powinien być tutaj dobrze wyczuwalny i rewelacyjnie połączyć się ze słodką i kremową dynią. Świeżą kajzerkę przekrój na pół, obie połówki posmaruj solidną warstwą majonezu, wyłóż upieczoną dynię, pokrojone w dość grube i nieregularne kawałki awokado a na wierzch połóż sadzone jajko posypane odrobiną pieprzu. Teraz przykryj kanapkę drugą połówką i delikatnie dociśnij - tak aby wszystkie soki dobrze weszły w bułkę. Chwyć ją dokładnie w obie dłonie i zajadaj. Uwielbiam! SMACZNEGO!
Comments