SAŁATKA Z POMIDORKÓW CHERRY, MALIN, CHIA i KOKOSA
- 7 lip 2015
- 1 minut(y) czytania
Ta kombinacja pomidorów należy do jednej z moich ulubionych... Oczywiście kolejną wersją sałatki pomidorowej jest ta, kojarząca mi się nierozłącznie z wakacyjnym grillowaniem na działce. Czyli połączenie soczystych pomidorów, cebuli i bazylii. Klasyk! Ale ta wersja jest o niebo ciekawsza a podczas upalnego dnia je się ją z dziecinną łatwością!
SKŁADNIKI NA 2 PORCJE: sałatka: - 600g słodkich pomidorków daktylowych - 3 łyżki wiórków kokosowych
- 250g malin
- 1 kopiasta łyżka nasion chia ( polecam firmy "Diet-Food.pl" ) dressing: - 6 łyżek oliwy z oliwek - sok z 1/2 pomarańczy
- sok z 1/2 cytryny
- sól morska
dodatkowo:
- garść grubych wiór kokosowych
- granulki z 1/2 owoca granatu (opcjonalnie)
Pomidorki daktylowe opłucz i pokrój na różne kawałki. Ja lubię bawić się kształtami i kroić pomidory raz na pół, raz na ćwiartki, raz w grube plasterki, raz pod skosem na pół... Ma być ciekawie! Przerzuć do dużej miski i dodaj do nich większość malin, wiórki kokosowe i nasiona chia. Polej wszystko oliwą, sokiem z pomarańczy i cytryny oraz dopraw do smaku solą. Delikatnie wymieszaj, przełóż na talerze i posyp z wierzchu resztą malin, granatem i grubymi wiórami kokosowymi. Podawaj z kromkami świeżego chleba sycylijskiego. Ja uwielbiam tą sałatkę w połączeniu z grillowanym dorszem albo inną rybą. SMACZNEGO!
Komentarze