SUPER-SAŁATKA Z JARMUŻU Z CZEREŚNIAMI, BURACZKAMI, MALINAMI i AWOKADO

Zawsze gdy przychodzi okres lata, zostaję osobą, która odżywia się w 90% na surowo. Wtedy nie muszę jeść gotowanych potraw i całymi dniami objadać się mogę surowymi, chrupiącymi i świeżymi owocami i warzywami. Taki rodzaj życia chyba jest dla mnie stworzony. Czasem żałuję, że nie urodziłem się gdzieś w ciepłych krajach...

SKŁADNIKI NA 2-3 PORCJE: sałatka: - 250g surowego jarmużu - 2 średniej wielkości, młode buraczki - 300g czereśni - 250g malin - 1 dojrzałe awokado (najlepiej odmiany hass) - 1 mała, czerwona cebula - garść pestek dyni - garść nasion słonecznika dressing: - oliwa z oliwek - 2 łyżki gęstego octu balsamicznego (najlepiej aromatyzowanego malinami) - sok z 1/2 cytryny - sól morska

Jarmuż umyj, pozbaw twardych łodyg i wsyp do robota kuchennego. Lekko go rozdrobnij i przesyp do miski. Teraz dodaj do niego większość wypestkowanych czereśni i malin, pokrojoną na cieniutkie półplasterki czerwoną cebulę, pokrojone w kostkę awokado, obrane i pokrojone w kostkę buraczki oraz wsyp do środka lekko podprażone pestki dyni i słonecznika* Polej wszystko oliwą, gęstym i słodkim octem balsamicznym, sokiem z cytryny oraz dopraw do smaku solą. Dokładnie wymieszaj, przełóż do misek i posyp z wierzchu resztą czereśni i malin. Możesz podawać z bagietką francuską i kieliszkiem czerwonego wina. Wtedy będzie to idealna propozycja na piękną, wakacyjną kolację! * W wersji "raw food'owej" możesz pominąć prażenie dyni i słonecznika. SMACZNEGO!

#sałatki #rawfood #vege #vegan #awokado #maliny #czereśnie