KREM Z PIECZONYCH ZIEMNIAKÓW, CEBUL i CZOSNKU

Zupełnie nie wiem czemu kiedyś nie lubiłem zup-kremów. Kojarzyłem je tylko i wyłącznie z niesmacznymi papkami dla małych dzieci i zupełnie nie przechodziły mi one przez gardło. Z czasem jednak chyba dojrzałem do tego typu dań i teraz za sprawą jesieni kosmiczną frajdę sprawia mi wymyślanie i tworzenie różnych smaków. Dzisiaj padło na ziemniaki, cebule i czosnek - wszystko powoli pieczone do uzyskania słodyczy i głębki smaku.

SKŁADNIKI NA 6 PORCJI: - 15 ziemniaków

- 8 czerwonych cebul

- 8 białych cebul

- 2 główki czosnku

- ~2l bulionu warzywnego

- oliwa z oliwek

- sól morska

- świeżo mielony czarny pieprz

Ziemniaki dokładnie opłucz i pokrój w ćwiartki. Przełóż do garnka, zalej wodą i gotuj około 7min. Powinny być jeszcze lekko twarde. Ważne aby zostawić je ze skórką, bo podczas pieczenia nada ona całej zupie dodatkowego smaku. Cebule obierz i również pokrój w ćwiartki. Przełóż je na dużą blachę razem z obranym czosnkiem. Podgotowane ziemniaki odlej, dokładnie osusz i przesyp na blachę z cebulami i czosnkiem. Wszystko polejobficie oliwą z oliwek, posyp solą i pieprzem i wymieszaj. Wstaw do nagrzanego na 180C piekarnika i piecz przez 1h do momentu aż całość pięknie się zarumieni. Po tym czasie wyjmij wszystko do dużego garnka i zalej bulionem warzywnym. Zmiksuj ostrożnie, dolewając ewentualnie jeszcze odrobinę bulionu aby całość rozrzedzić. Teraz dopraw zupę do smaku, wymieszaj i podawaj! ​SMACZNEGO!

#zupy #obiady #mojajesień #vegan #vege