SAŁATA RZYMSKA Z NORI, RZEPĄ i MELONEM

Dzisiaj rano wstałem z myślą, że trochę japońskiego w mojej kuchni nigdy nie zaszkodzi... Szczególnie pod postacią takiej sałatki, bo śniły mi się pięknie żółte melony. Kuchnia japońska jest zdrowa, lekko strawna i bardzo smaczna, także nie żałujmy jej sobie!

SKŁADNIKI NA 2-3 PORCJE: sałatka: - 2x małe sałaty rzymskie - garść rukoli - 1x dojrzałe awokado (najlepiej odmiany hass) - 1x podłużna, biała rzepa - 2x młode marchewki - 2x arkusze alg nori - 1/2x dojrzałego, żółtego melona - spora garść prażonych, niesolonych orzeszków ziemnych - garść listków kolendry dressing: - sok z 1x pomarańczy - sok z 1/2x cytryny - sól morska - 1/2x łyżeczki wasabi - delikatna oliwa z oliwek

Sałaty pokrój na 1cm paski, dobrze opłucz i wysucz. Przełóż do dużej miski i wrzuć do niej garść rukoli. Teraz za pomocą obieraczki do ziemniaków pokrój marchewki w podłużne wstążki. Rzepę obierz i pokrój w cieniutkie plasterki. Algi nori pokrusz na większe fragmenty a awokado obierz ze skórki i pokrój w grubą kostkę. Wszystkie składniki dodaj do sałat i wrzuć do środka również podprażone, ale niesolone orzeszki ziemne i większość listków kolendry. W małej miseczce wymieszaj sok z pomarańczy, sok z cytryny, wasabi i oliwę. Powinien z tego powstać dość gęsty dressing o wyraźnym, słodko-kwaśnym smaku z wyczuwalną nutką pikantnego wasabi. Dopraw do smaku solą, polej nim sałaty i delikatnie wymieszaj. Przełóż sałatkę do misek i posyp z wierzchu jeszcze pozostałą kolendrą. Podawaj samą w sobie lub do grillowanej białej ryby lub dużego talerza sashimi. SMACZNEGO!

#sałatki #rawfood #awokado #vege #vegan