KORZENNO-CYTRUSOWA SAŁATKA

Uwielbiam tego typu poranki! Nie ma nic lepszego od tej sałatki na śniadanie. Chrupiące warzywa w połączeniu ze słodko-kwaśnymi cytrusami dają solidnie orzeźwiającego kopniaka.

SKŁADNIKI NA 2-3 PORCJE: sałatka: - 1 niewielki seler - 2 młode marchewki - 10 rzodkiewek - 2 młode buraczki - 1 niewielka pomarańcz - 1/2 różowego grapefruita dressing: - delikatna oliwa z oliwek - sok z 1/2 cytryny - sok z 1 pomarańczy - sól morska - 1 łyżeczka płynnego miodu dodatkowo: - garść pestek dyni - 2 łyżki nasion sezamu

Buraczki i selera obierz ze skórki i pokrój za pomocą mandoliny na cieniutkie półplasterki. Marchewki dobrze umyj i na tej samej mandolinie, razem z rzodkiewkami pokrój na plasterki. Wszystkie warzywa przełóż teraz do dużej miski i do środka dodaj wyfiletowane cytrusy. Teraz polej wszystkie składniki oliwą z oliwek, wciśnij sok z cytryny i pomarańczy, dodaj miód i dopraw do smaku solą. Pestki dyni i sezam delikatnie podpraż na suchej patelni i część z nich dorzuć do miski z sałatką* Dokładnie wszystko wymieszaj, przełóż do misek a z wierzchu posyp resztą dyni i sezamu. * W wersji "raw-food'owej" możesz pominąć prażenie sezamu i dyni. SMACZNEGO!

#sałatki #vege #vegan #rawfood