TOSTY Z PIECZONĄ DYNIĄ, POMIDORAMI i KOZIM TWAROGIEM
- Janek Paszkowski
- 31 paź 2015
- 2 minut(y) czytania
Przeważnie nie jem nabiału, ale raz na jakiś czas zdarza mi się zjeść dobry, prawdziwy wiejski twaróg albo kozi ser. Dzisiaj na bazarku namówiła mnie na niego Pani Tamara - znajoma sprzedawczyni z bazarku, który mam niedaleko domu. W planach miałem sernik z jego dodatkiem (jedliście kiedyś taki? Jest rewelacyjny!) Ale zrobiłem tosty. Takie na wypasie. Z pieczoną, pikantną dynią z czarnuszką, pieczonymi pomidorami i tymże właśnie kozim twarogiem. Były świetne!
SKŁADNIKI NA 2 TOSTY: - 4 kromki dobrego pieczywa tostowego (ja użyłem pełnoziarnistego) - 2 plastry koziego twarogu - 1 łyżka masła - kilka kawałków pieczonej dyni - kilka pieczonych pomidorów pieczona dynia: - 1/2 dyni hokkaido - oliwa z oliwek - sól morska - świeżo mielony, czarny pieprz - 1.5 łyżki czarnuszki - 1 łyżeczka pieprzu cayenne pieczone pomidory: - 1.5kg pomidorów - oliwa z oliwek - sól morska - świeżo mielony, czarny pieprz - 2 łyżki cukru pudru
Pomidory pokrój w ćwiartki i przełóż na dużą blachę. Teraz posyp je solą, pieprzem, cukrem pudrem i polej solidną ilością oliwy. Ja zawsze dolewam jej troszkę więcej, bo uwielbiam przelać ją sobie później do małej buteleczki i cieszyć się jej wspaniałym, pomidorowym smakiem. Jest idealna do świeżego pieczywa czy sałatek! Dokładnie je wymieszaj i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200C na około 45 minut. Powinny apetycznie się przypiec i skarmelizować. Dynię pokrój na plastry 1cm grubości. Przełóż ją na blachę, polej dość sporą ilością oliwy, posyp pieprzem, solą, czarnuszką i pieprzem cayenne. Dokładnie wymieszaj i wstaw do nagrzanego do 200C piekarnika na około 30min. Kiedy Twoje warzywa będą już upieczone czas na składanie tostów! W tym celu weź 4 kromki dobrego pieczywa tostowego. Na dwa z nich wyłóż kilka kawałków pieczonej dyni i kilka pomidorów. Na kolejne dwa pokrusz kozi twaróg. Złóż kromki i każdą z nich posmaruj z wierzchu warstwą masła. Dzięki temu pięknie przypieką się z góry i będą apetycznie złociste. Włóż tosty do opiekacza i opiekaj na złoto i chrupiąco. Po tym czasie przekrój każdego tosta na skos i podawaj! Są pyszne. Słodka dynia, skarmelizowane pomidory i ten charakterystyczny twaróg... SMACZNEGO!
Commentaires